Как использовать пластмассовую посуду

Покупая пластмассовую посуду для домашнего обихода, прежде всего необходимо обратить внимание на штамп, опре­деляющий назначение того или иного изделия. Если куплена пластмассовая хлебница, то в ней можно хранить только хлеб, и ни в коем случае не следует класть в нее мясо с тем, чтобы поместить в холодильник. Нельзя подавать в пластмассовой посуде жаркое, да еще с горячим соусом, она обычно на это не рассчитана. Если же приобретена полиэтиленовая кружка с надписью «10—60 градусов», то эта надпись означает, что из такой кружки нельзя пить горячий чай, кофе, молоко. В таре с надписью «Для технических целей» еда не должна находиться даже короткое время. В пластмассовых емкостях, предназначенных для хранения пищи, не рекомендуется хра­нить капусту, солить огурцы и другие овощи, а также хранить жидкости.

Помощница хозяйки кастрюля-скороварка

Эта чудо-кастрюля прочно вошла в обиход многих семей. С ее помощью можно намного сократить время приготовле­ния пищи, а некоторые блюда в ней получаются даже вкуснее, чем приготовленные в обычной кастрюле. Кроме инструкции, прилагаемой к скороварке, полезно запомнить и некоторые со­веты.

*   Для того чтобы приготовить в скороварке, например, 3—4 порции супа, надо влить в кастрюлю точно рассчитанное ко­личество воды (испарение практически равно нулю). Следует постоянно помнить, что объем жидкости не должен превы­шать ²/з объема скороварки.

*   Приготавливая блюда из продуктов, которые во время вар­ки разбухают, например из риса, фасоли, наполнять кастрю­лю следует только на '/г ее объема.

 *   Рыбу в скороварке не рекомендуется готовить — она и так варится достаточно быстро, а удалить запах рыбы из скоро­варки довольно трудно.

*    Начинать отсчет времени, необходимого для приготовления того или иного блюда в скороварке, полагается с того момен­та, как клапан «зашипит:». Сразу же после этого огонь сле­дует убавить.